Saftige Buchinis - unser Rezept für Joghurt-Buchweizen-Brötchen

🌾 Saftige „Buchinis“ – unser Rezept für Joghurt-Buchweizen-Brötchen

Hormonfreundliches Rezept für Frauen die ihre Balance finden möchten.

Über Nacht eingeweicht, morgens frisch gebacken – und schon duftet die Küche nach purem Genuss.

Mein Tipp: Ich nehme am liebsten Kokosjoghurt und mixe den Buchweizen direkt mit dem Einweichwasser – so bleiben alle guten Inhaltsstoffe drin. 💚

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✨ Warum du die Buchinis lieben wirst:

Darmfreundlich & glutenfrei

Reich an Ballaststoffen

Super sättigend

Perfekt zum Vorkochen & Einfrieren

Super in den Wechseljahren

Buchweizen enthält: ✨ hochwertiges pflanzliches Eiweiß was für Frauen in den Wechseljahren so wichtig ist.

✨ Ballaststoffe für den Darm

✨ Magnesium

✨ Eisen

✨ Zink

✨ das Flavonoid Rutin, das Gefäße

unterstützen kann

Gerade für uns Frauen kann Buchweizen interessant sein, da er lange sättigt und den Blutzucker meist deutlich stabiler hält als viele Weißmehlprodukte.

Du kannst ihn auch verwenden als:

• Buchweizen-Porridge

• Buchweizen-Pfannkuchen "Die liebe ich auch sehr"

• Buchweizenbrot

• Beilage ähnlich wie Reis

• gekeimten Buchweizen im Müsli oder Salat

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💡 Extra Crunch: Erst den Buchweizen mit Joghurt pürieren – danach Chia-, Lein- oder Kürbiskerne extra unterrühren für Biss und Nährstoff-Power.

📌 Buchinis – Rezept:

1. 300 g Buchweizen über Nacht einweichen (nicht abwaschen)

2. Mit 250 g (Kokos-)Joghurt mixen

3. Ca. 2 EL Chiasamen, 2 EL Leinsamen, 4 EL Flohsamenschalenpulver unterrühren

4. Kräuter, Salz, Backpulver dazu, Teig formen

5. Bei 180 °C ca. 20–25 min backen

💬 Wer probiert die Buchinis als Erstes aus? Markiert uns in euren Kreationen z.B. auf Instagram – ich bin gespannt!

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